Chocoladerepen met noten

chocoladerepen

Het is 6 mei, anti-dieet dag! Een dag waarop je je verantwoorde leefstijl even lekker achterwege laat en jezelf verwent met je guilty pleasure. Dat is in mijn geval chocolade. Vandaag is dus de perfecte dag om te genieten van eigengemaakte chocoladerepen met noten zonder jezelf schuldig te voelen. Het fijne aan dit recept is dat je maar een paar ingrediënten nodig hebt en het is ook nog eens zo gemaakt. Het smaakt echt zó lekker, maken dus! You will thank me later.

Voor zo’n 20 chocoladerepen
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 1 uur

INGREDIËNTEN CHOCOLADEREPEN:

  • 400 gram gemengde noten (zoals amandelen, cashewnoten en walnoten)
  • 50 gram cranberry’s of rozijnen
  • 50 gram pitten (zoals pompoenpitten en zonnebloempitten)
  • 3 rijstwafels (verkruimeld)
  • 250 gram cacaoboter
  • 150 gram cacaopoeder
  • 6 el kokosbloesemsuiker
  • 5 el agave siroop
  • bakvorm of ondiepe schaal
  • bakpapier

BEREIDING CHOCOLADEREPEN:

  1. Bekleed de bakvorm of schaal met bakpapier.
  2. Hak de noten in grove stukken en verdeel dit over de bakvorm. Voeg de cranberry’s/rozijnen, pitten en verkruimelde rijstwafels toe en mix goed door.
  3. Snijd de cacaoboter in kleine stukken en verwarm dit tot de boter bijna gesmolten is.
  4. Meng de cacaoboter met de cacaopoeder, kokosbloemsuiker en agave siroop.
  5. Verdeel het mengsel over de noten. Zet het een uur in de koelkast zodat het hard kan worden.
  6. Snij met een scherm mes repen of blokken uit het mengsel. Zelf haalde ik er zo’n 20 blokken uit.

Wil je de chocoladerepen bewaren? Dat kan! In de koelkast blijven ze nog zeker een week goed. Genieten maar!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *