Chocolade kokosballetjes

chocolade kokosballetjes

Chocolade, ik kan er niet snel genoeg van krijgen. Wist je al dat cacao vol zit met vitamines, mineralen en antioxidanten? En het geeft je ook nog eens een happy feeling. Mooi, met deze wetenschap lust ik wel een paar chocolade kokosballetjes! Deze ‘bonbons’ zijn heerlijk en zitten bomvol verantwoorde ingrediënten. Ze zijn op basis van dadels en verder vrij van geraffineerde suikers. Maak deze chocolade kokosballetjes zelf en ervaar hoe intens lekker ze zijn!

Voor ongeveer 15 balletjes
Bereidingstijd: 15 minuten
Wachttijd: 30 minuten

Ingrediënten chocolade kokosballetjes:

  • 10 ontpitte Medjoul dadels
  • 100 gram ongezouten noten
  • 3 el rauwe cacaopoeder
  • 1 el chiazaad
  • 1 el agave siroop
  • 1 el kokosolie (gesmolten)
  • handvol geraspte kokos of geraspte pistache
  • snufje zeezout

Bereiding chocolade kokosballetjes:

  1. Ontpit de dadels en week ze 5 minuten in kokend water. Hak intussen de noten heel fijn en smelt de kokosolie.
  2. Pureer de dadels met een mixer en voeg de gehakte noten, cacaopoeder, chiazaad, agave siroop en gesmolten kokosolie toe. Het mengsel hoort stug te zijn! Met een klein snufje zeezout haal je de smaak een beetje op. Schep alles goed door en laat het 10 min. staan.
  3. Maak balletjes van het mengsel en rol ze door de kokosrasp of geraspte pistache.
  4. Laat de chocolade kokosballetjes 30 min. opstijven in de koelkast.

Zo simpel is het dus om een gezonde maar heerlijke snack te maken! Je kunt de chocolade kokosballetjes het beste bewaren in de koelkast. Niet dat dit je gaat lukken, want ze zijn verslavend lekker. Genieten maar!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *